普利茅斯的领导层Sargento食物他们的目标是在未来几个月成为一家价值20亿美元的公司，这个目标并不遥远，因为这家食品制造商的收入已经达到了18亿美元。
商业时报密尔沃基记者阿什利·斯马特最近采访了路易Gentine他是Sargento首席执行官迈克McEvoy以了解他们将如何帮助公司达到下一个里程碑。以下是对话的部分内容：
你如何在几十年的奶酪制作传统和创新的愿望之间取得平衡？龙丁：“从1953年我的祖父伦纳德创立公司开始，创新就一直是我们DNA的一部分。我想说，其中的核心驱动力是我们真正了解消费者对奶酪需求的能力，尽管这听起来很简单，但奶酪有成千上万种不同的品种。我们想要做的就是把这些奶酪品种放在不同的形式和包装中，以满足我们试图解决的消费者需求。我们还与一些奶酪供应商密切合作，开发独特的天然奶酪，以满足（消费者）的需求。一个很好的例子就是我们几年前推出的乳制品生产线。它在奶酪制作过程中加入了奶油，让它更有奶油味，这是普通切达奶酪通常找不到的。这一切都围绕着真正了解消费者展开。”
随着消费者不断向现代饮食趋势靠拢，销售奶酪是否具有挑战性？龙胆：“纯素奶酪或其他植物奶酪肯定有市场。就像许多不同的趋势一样，我们密切关注这些趋势。我们相信现在这是一个相当小众的市场，我们有更大的机会继续专注于创新和营销天然奶酪品牌。我们最近的一些创新，很多都是围绕着零食的领域，因为现在人们的饮食方式不同了。人们不再一日三餐；他们几乎每天都要吃好几顿小餐。我们的零食产品组合，如平衡休息，这是我们70年历史中最伟大的创新之一，继续受到消费者的欢迎。这是一种用干果和坚果混合而成的奶酪。2024年，我们将推出另一个名为Fun的平衡休息平台，该平台有奶酪、一些著名的饼干品牌，如Chips Ahoy和Teddy graham，以及一些水果零食或巧克力覆盖的酸奶。这些“平衡休息”正在满足消费者对零食的渴望。
你还看到了哪些新的消费趋势？龙丁：“明年你将看到我们的其他一些创新产品将在商店上架，这些产品利用了我们在圣克劳德工厂生产串状奶酪的最新能力。我们将推出一款烟熏奶酪串，我们还将推出一款嘉年华辣椒奶酪串，它是墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒的混合物。这两种产品都利用了烟熏味食品的趋势，这在杂货店里随处可见。香料一直是一种趋势，对所有年龄段的消费者来说都是非常积极的。
你怎么能继续保证萨基多在超市的最佳货架位置？龙胆：“我们与美国所有的零售合作伙伴都有着良好的关系。我想说的是，让我们能够保持并实际增加我们在杂货店货架上的存在的是对创新的关注，这是增量的，所以这是对品类的补充。我们希望确保我们带来的创新有助于提高零售商的销售额，并有助于将多种商品放在消费者的篮子里。当我们提出这样的建议和新项目时，我不会说它更容易，但它肯定有助于继续研究如何优化这一类别。”
哪些步骤可以帮助你实现成为20亿美元公司的目标？genine：“我们将继续增长，不仅实现20亿美元的收入目标，而且希望在未来几年，Sargento继续实现更高的增长。这可以归结为三个方面。第一个是继续推动创新，无论是从产品的角度还是从流程的角度。我们还希望继续在消费者中建立我们的品牌。我们真的很想说，我们的奶酪是100%纯天然的，我们希望与消费者建立这种关系，并继续推动增长，不仅是为了我们自己，也是为了这个类别。第三个能让我们继续发展的领域是对员工的持续关注。最终，一支敬业的员工队伍将使我们能够继续做所有伟大的事情，这些事情是我们在过去70年里作为一家公司所取得的成就。
麦克沃伊：“我们不仅在产品上不断创新，而且在产品的生产方式上也不断创新。所以，新设备，新机器，机器人，大量的自动化，不是为了取代我们的劳动力，而是为了让他们的工作更容易，最终解决找不到足够工人的挑战。我们已经在我们的设施中投入了很多自动化，这将继续成为我们关注的一个趋势。很明显，控制成本是我们正在做的自动化的一个组成部分。我们在生产产品方面做了很多工作，然后我们在幕后做了所有的工作，为产品上架做好了准备。”
是否会在设施或人员方面进行新的投资来支持公司的目标？麦克沃伊：“从增长和设施的角度来看，我认为这是我们继续关注的问题。我们的首要目标是优化我们目前拥有的资产和空间。至于劳动力发展，我对我们与地区高中和技术学院合作所做的努力感到非常满意，我们确保我们的个人经过适当的培训，能够在技术含量越来越高的制造业工作，只是我们引入了一些自动化技术。做到这一点的关键是在社区内建立良好的关系，并确保我们与该地区所有不同的学校保持联系。我们的地区也需要更多的人。Sargento与其他三家公司和Sheboygan县一起投资了一个住房开发项目，为我们的地区带来经济适用房。”
你想让萨基托在未来的70年里被称为什么？龙丁：“我们的愿景是成为最具创新性、最受喜爱的真正的食品公司。所以，70、75年后，我希望消费者将我们视为一家创新公司，为他们的餐桌带来出色的解决方案。”