日历的转动带来了一种期待的感觉，一种对未来的自然展望。那么我们应该如何为新的一年做准备呢？在过去的几个月里，《商业日报》编辑部一直在与密尔沃基的多位领导人讨论这个问题：作为一个商业社区，我们应该期待什么？哪些项目会（人们希望）取得圆满成功？人们担心会出现哪些问题？我们应该为哪些情况做好准备，为哪些情况感到兴奋，为哪些情况感到担心？
根据这些对话，我们列出了2025年可能影响威斯康星州东南部的25件事，从新面孔到行业变化，再到希望的发展。我们并不是说我们有一个水晶球——我们也期待着报道意想不到的挑战和机遇——但我们很高兴看到这些故事如何塑造2025年的当地经济。
No. 23 -啤酒厂将如何适应不断变化的口味？
密尔沃基以啤酒闻名，但随着口味的变化，酿酒商不得不更加开放和适应。
啤酒仍然在啤酒厂及其酒窖的销售中占据主导地位，但对酒精替代品的需求正在上升，导致酿酒商转向生产不含酒精的、注入四氢大麻酚的啤酒花水和其他选择。
Broken Bat Brewing的蒂姆·保利（Tim Pauly）说：“人们对烈酒有点厌倦了，不想第二天再喝下去时陷入困境。”“我们发现，人们在做一些更清淡的东西，比如四氢大麻酚和苏打水时，仍然想在公共场合出去，而不是为了玩得开心，他们需要手里拿着一杯含酒精的饮料。现在人们来的时候，很多时候他们的第一个问题是，‘你们最低度数是多少？这种变化比几年前的硬苏打水热潮更持久。”
Broken Bat多年来一直在生产一种加入四氢大麻酚的啤酒。2025年，该公司将推出第一款无酒精啤酒，此前Lakefront Brewery和康涅狄格州Athletic Brewing Co.推出的NA啤酒在顾客中很受欢迎。
保利说：“我们在2024年卖出了如此多的Athletic Brewing啤酒，这帮助我们在今年早些时候维持了运营。”“我们认为我们必须把它带到内部，谢天谢地，我们今年做到了。”
不含酒精并不是唯一的成功案例。第三空间公司在2023年11月推出了一种5毫克的含四氢大麻酚的苏打水。到了5月，名为“Head Space”的苏打水系列成为了酒吧里最畅销的产品。第三空间公司决定扩大生产线，推出一款10毫克的苏打水，并在全州范围内销售。
尽管需求持续增长，但第三空间已经看到需要对生产线进行一些调整。去年12月，该公司宣布将推出一款25毫克的苏打水，因为消费者现在要求更高的剂量。