密尔沃基芯片公司自2020年春天作为有限责任公司成立以来，发展迅速。
不到一年，该公司就开始在Upstart kitchen按小时租用厨房空间，以制作手工制作的薯片。今年春天，该公司在密尔沃基的西北侧开设了自己的2500平方英尺的工厂。
密尔沃基芯片公司已经是一个巨大的增长故事-这个制造商才刚刚开始。
创始人迈克·莫勒（Mike Moeller）利用疫情作为尝试新事物的机会。他开始了高档薯片生意，打算把密尔沃基薯片公司作为他所说的“副业”。
公司的发展迅速超出了他最初的预期。
“我一生都对食物充满热情，”他说。“我爱吃。我是个贪吃的人。薯片是世界上最受欢迎的咸零食。我觉得他们很棒。它们用途广泛，很方便。密尔沃基的货架上并没有我想要的东西。我想也许会有其他一些人也在寻找升高的芯片。所以，我想我应该试一下。”
他认为密尔沃基市场是一个强大的潜在客户群。
“密尔沃基是一座欣赏美食的城市。我认为当涉及到食物的时候，它是超量的，”莫勒说。
这家公司以注重细节而自豪。从磨碎薯片的调味料，到包装，当然还有炸土豆，一切都是手工完成的。尽管公司发展迅速，但其对卓越品质的追求始终如一。
对莫勒来说，强大的潜在客户群并不是密尔沃基唯一有意义的事情。他还表示，密尔沃基是生产薯片的理想之地。
“我认为密尔沃基的位置独一无二，”他说。“我们有许多地理上的优势，使我们的业务在这里比在大多数其他地方更有意义。首先，我们州就种土豆。根据年份的不同，威斯康辛州是美国第三或第四的马铃薯种植地。每隔几周，我自己就会开车去史蒂文斯角（Stevens Point）外的普罗弗（Plover），从奥克雷家庭农场（Okray Family Farms）拿一拖车的土豆。”
临近五大湖也是一个重要的考虑因素，这对威斯康星州东南部来说是一个越来越重要的地区资产，因为全国其他地区都面临着严重的水资源短缺。
他说：“我们有大量高质量、低成本的淡水。”“这对土豆的种植以及薯片的清洁和制造过程都非常重要。”
莫勒和他的团队致力于使用威斯康星州的产品。
他说：“我们对这款产品所做的一切都是非常有意的，非常周到的，并与这是密尔沃基产品的主要故事联系在一起。”“这些是威斯康辛州种植的土豆。这个包甚至是在这个州生产的。我们真的在努力以正确的方式做每件事。我们正努力做到本地化。”
默勒对威斯康辛州支持农业和食品加工业的方式印象深刻。
他说：“农业和食品加工是该州经济的重要组成部分。“这个州有一套技能。也有很多运行良好的州立项目。威斯康星州农业、贸易和消费者保护部门有一个来自威斯康星州的特别项目。这是一个非常棒的项目，对像我这样的小企业来说非常容易获得和支持。”
密尔沃基薯片公司的薯片可以在越来越多的地方找到。早期的顾客Black Husky Brewing和Nice Sandwich现在加入了选定的Sendik的位置，以及Levy Restaurants在Fiserv论坛的存在，以及许多其他当地机构。
增长扩大了芯片的可用性，并有机会增加产品线。莫勒预计，新的芯片口味将在2023年推出。
巨大的增长往往需要资本的流入来支持。这家很大程度上是自力更生的公司在继续扩大规模的同时，正在谨慎地考虑自己的选择。
“当你引入外部资本时，会使业务复杂化，有时还会扭曲一些激励机制，尤其是在短期内。我们对这些事情持开放态度，我们正在考虑各种选择，但我确实怀疑，我们业务的下一个重要阶段可能涉及某种形式的注资，”莫勒说。
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