从城市之光酿造公司和瓦伦丁咖啡公司到Funky Fresh春卷和Soul Brew康普茶，FaBcap加速器已经帮助50家威斯康星州的食品和饮料公司站稳了脚跟。
现在，这个由国家资助的加速器正在转变为一个全国性的项目，每年将为六倍于现在的食品相关企业家提供商业支持、培训和服务。
该项目于2015年由总部位于密尔沃基的行业组织威斯康星州食品与饮料协会（FaB）发起。2020年，威斯康星大学系统附属的食品金融研究所（FFI）接管了该计划。它接受威斯康辛经济发展公司的资助。
根据周二的一份公告，本月早些时候，经过改革的FFI研究员计划启动了15家食品和饮料企业。
虽然该项目现在对全国各地的企业开放，但首批15家公司中有13家位于威斯康星州。这些公司包括密尔沃基地区的Pete 's Pops LLC、The Pink Bakery Inc、Crumbles Confectionary LLC和Mama Bev 's Bakery LLC。
麦迪逊地区参加第一批项目的公司包括Banzo LLC、Bonnie’s Balls LLC和Keene Garlic。非威斯康辛州参与的公司包括纽约的埃塞尔姨妈馅饼公司和加州的燕麦牛奶制造商Oaterra。
在新的模式下，FFI每年将运行4个组，每个组有15家公司。在此之前，FaBcap加速器每年举办一个项目，每个项目有10家公司参与。
“通过我们的新模式，在一年内，我们将接触到比过去五年加起来还多的企业，”FFI临时主管Sarah Larson在一份声明中表示。“这意味着更多的企业准备好脱颖而出，筹集资金，为当地经济和社区做出贡献。”
四个队列中有两个将专注于食品和饮料公司，一个队列将专注于增值农业企业，一个队列将专注于食品加工和支持技术企业。
农业和食品加工技术队列的申请截止日期为1月30日。2022年第二批食品和饮料项目的申请将于今年晚些时候开放。有兴趣的企业家可以在FFI网站上了解更多有关这些项目的信息并提出申请。
每批学员将学习6至8个月，涵盖销售、运营、会计、财务、食品安全和市场营销等主题。参与者还可以接受一对一的指导，获得行业人脉，并有机会向潜在投资者推销。
根据公告，通过FaBcap加速器的50家公司总共筹集了近1000万美元的股权融资，年总销售额超过3670万美元。