Tamesha Russell一直都知道她想在烹饪领域工作。
还是个孩子的时候，她就喜欢为家人和朋友做饭和烘焙。拉塞尔说，她十几岁的时候就开始准备感恩节晚餐了。
现在，作为三个儿子的母亲，拉塞尔说，她为其中一个孩子订了第一个生日蛋糕后，就开始了她在田间工作的目标。蛋糕本应该以芝麻街为主题装饰的。她说，甜点的外观太混乱了，拉塞尔发誓她会为他做下一个生日蛋糕。
这就变成了她的生意：烘焙梦想创作。
拉塞尔说：“后来我们开始做定制蛋糕、生日蛋糕、活动和派对等等。”“然后它就起飞了。”
罗素是约40名企业家之一，他们在密尔沃基租了一个新的商业厨房，兼作企业孵化器。新贵厨房是棱镜经济发展公司的一个项目。该组织是通过为密尔沃基的谢尔曼公园社区服务的Parklawn God Assembly发展起来的。
沃尔特·哈维主教，棱镜经济发展公司. ...“我们视自己为根或种子。”
Prism的创建是为了促进社区的改善，Upstart Kitchen代表了它的第一个解决方案。
新贵厨房，4323 W。今年9月，丰迪拉克大道（Fond du Lac Ave）的餐厅隆重开业，不过更早的时候，餐厅就开始在厨房外营业了。该设施拥有约1300平方英尺的可出租空间，分为三个厨房区：一个面包店、一个热线和一个三明治准备区。除了商业厨房空间之外，Upstart kitchen的客户还可以获得全面的业务开发资源。
对拉塞尔来说，“新贵厨房”是一个机会，让她开始把“烘焙梦想”变成全职工作。她说，她去年开始申请使用Upstart Kitchen的空间。由于这是一个新概念，拉塞尔说，她仍在了解作为客户的所有机会，但她预计其中一个好处是建立人脉。
拉塞尔说：“可能性是无限的，所以随着我们的发展，我正在学习这些可能性是什么，因为我认为这对每个人来说都是新鲜的。”
艾丽西娅·格林在新贵厨房工作
罗素和她的企业家伙伴们让Prism的首席执行官沃尔特·哈维主教（Bishop Walter Harvey）感到高兴。哈维在帕克劳恩做了28年的牧师。他转而把注意力集中在经济发展组织上。
哈维说，棱镜计划背后的想法是，教会可以发挥比为社区提供礼拜场所更大的作用。哈维说，为了让Parklawn改变人们的生活，他必须走出教堂的围墙，成为人们事业的一部分。
哈维说，这对教堂来说很常见，尤其是那些为非洲裔美国人社区服务的教堂。多年来，教会还创办了学校，设立了奖学金，帮助孩子们接受高等教育，并建立了社团和项目，帮助人们在职业上成长。
哈维说：“从历史上看，教会必须这样做，因为多年来，我们国家的许多非洲裔美国人无法进入这些机构。”
瓦尔特·哈维主教站在密尔沃基谢尔曼公园附近的暴发户厨房外。
Parklawn在密尔沃基已有100多年的历史，自20世纪80年代初以来一直位于谢尔曼公园附近的现址。
“我们觉得我们有一项任务要在我们所在的地方种植，”哈维说。“我们视自己为根或种子。棱镜经济发展公司（Prism Economic Development Corp.）是从这颗种子中成长起来的分支之一，而新贵厨房是我们的第一块果实，食品企业家和家庭正在吃它的果实，并从中受益。”
哈维说，教会已经意识到当地、全州和全国不同种族之间的收入差距。帕克劳恩想为经济平等奠定基础。
谢尔曼公园附近有两个邮政编码：53210和53216。在密尔沃基地区，这两个邮政编码是2018年家庭收入中位数最低的地区之一，不到3.6万美元。那一年，全美家庭收入中位数约为60,300美元。
该教堂也位于2016年密尔沃基警察枪杀西尔维尔·史密斯后发生内乱的社区。
Albert Yee是社区需求主任，并协调了一个为社区成员提供厨房外膳食的项目。
骚乱包括抗议活动，以及对社区企业的破坏。在一次高调的回应中，开发商朱莉·考夫曼和乔安妮·萨比尔用谢尔曼凤凰号重新装修了被大火烧毁的BMO哈里斯银行分行。他们创建了一个创业和健康中心，容纳了大约30家主要由黑人拥有的小企业。
谢尔曼凤凰号于2018年11月30日开业。
哈维说，骚乱发生在教堂以南约三个街区的地方，而Parklawn则搬到了教堂外的地方工作。他引用了民权领袖马丁·路德·金的一句话：“暴乱是无声者的语言。”
哈维说：“我们开始非常清楚地听到，有些梦想没有实现，有些目标没有实现，路上有障碍。”“暴发户厨房直接反映了我们倾听、学习和哀叹，然后利用我们拥有的资源，与社区一起领导。”
建设势头
在枪击和骚乱发生时，哈维已经在培养他的经济发展组织。七年前，Prism曾与前威斯康星大学扩展部合作，利用一项经济发展拨款，帮助宗教团体为轻工业创造机会。教会希望为企业家提供一个空间来包装他们自己的食品，比如酱汁和果冻。
但是，哈维说，Parklawn并没有看到明显的吸引力，于是该组织把这个概念演变成了一个商业厨房，就在教堂对面。棱镜董事会成员莫里斯·文斯（Maurice Wince）买下了新贵厨房所在的房产。
哈维说，作为一名精神领袖，他努力做到包容。当他组建Prism的董事会时，他也有同样的观点，他观察着Parklawn教会内外不同的专业天赋、技能和能力。
其中一名董事会成员是阿里亚姆·科塞特（Ariam Kesete），他是Prism的副总裁，也是当地的一名房地产开发商。在从事人类服务工作后，Kesete创办了自己的开发公司，这激发了她专注于城市社区的开发。科塞特说，她的重点是为社区提供家庭稳定所需的资源。
她的开发经验告诉她如何为Prism做出贡献，因为它正在加强谢尔曼公园。
Kesete说：“作为一名开发人员，我意识到的最大支持之一是，Prism不仅对社区来说是成功的，而且对我们未来的开发人员来说也是成功的，永远不要认为你可以自己构建一个能够维持和支持社区的基础设施。”“尤其是那些处于不利地位或被剥夺公民权的社区。”
烘焙梦想创作公司的Tamesha Russell说：“可能性真的是无穷无尽的，所以我在学习这些可能性。”
“新贵厨房”本身就是一个经济机会，Kesete说。她说，它的租金使企业家能够获得他们原本可能无法获得的资源。
除了更实惠的价格外，企业家还可以获得厨房经理帕特·琼斯（Pat Jones）的支持服务。琼斯是一名酒店业资深人士，她说自己在餐饮行业的各个职位都工作过，包括会计、人力资源、活动制作、销售、洗碗和烹饪。
琼斯也有自己的餐饮公司。
琼斯说，她正在从那次经历中吸取商业教训和建议，与Upstart Kitchen的客户分享。
琼斯说：“我很久以前就意识到，我在一些事情上花了太多时间，在一些事情上花了太多钱，而在另一些事情上却花得不够。”“这是我成长的一部分。在过去的几年里，我花了很多年的时间来学习如何不为自己的生意而工作，而是为自己的生意而工作，以及花钱让企业做我不擅长的事情的价值，这样我就可以专注于我擅长的事情。”
例如，琼斯说，她已经了解到，她最好付钱给别人开发一个网站来推销她的服务，因为她的时间最好花在销售上。她将这些经验传授给从Upstart Kitchen租用空间的企业家，以便他们能够最好地管理自己的时间。
大约有40位客户已经预订了餐厅，20位左右在排队，还有50多位在等候名单上。琼斯说，厨房的模式取得了成功。她说，企业家们正在获得必要的执照，为他们的生意提供更多的机会。
新贵厨房，4323 W。丰都拉大道。
她说，许多客户来自邮政编码为53216的地区，不过也有一些客户来自缺乏商用厨房空间的其他社区。她说，客户很多样化，包括处于不同业务发展阶段的面包师、餐饮商和包装商。
琼斯说，她希望这种影响能波及到她的客户之外。她希望看到Upstart Kitchen成为一个生态系统的一部分，在这个生态系统中，企业家们通过向支持他们的社区成员提供更好的食物选择来建立自己的业务。
Prism的执行董事里奥•里斯（Leo Ries）表示，“新贵厨房”模式的一部分就是强调人际关系。他说，谢尔曼公园的居民在食品和饮料领域拥有技能和能力，但他们可能没有融入到能够帮助他们的业务发展的网络和关系中。
里斯说：“这是Upstart试图解决的需求之一，或者说是问题之一，就是建立这些桥梁、这些关系和这些网络，以便他们的业务能够蓬勃发展。”
莱斯说，与谢尔曼凤凰餐厅类似，新贵厨房旨在鼓励创业和小企业发展，以帮助改变人们对社区的看法。
里斯说，围绕新贵厨房的其他活动正在进行或正在考虑中。文斯购买了厨房的设备，还购买了附近的一栋建筑，用于开发一家自助洗衣店。Prism也在考虑是否可以创建一个类似于Vliet Street Oasis的绿色市场，Vliet Street Oasis是今年在West Side Partners附近开业的一个城市农产品摊位。
“我们使用的术语是Parklawn Village项目。换句话说，开始把Parklawn Assembly of God教堂周围的社区当作一个村庄中心，”里斯说。“即使我们直接启动项目，或者我们支持可能出现的其他项目，我们如何建立这个更广泛的社区，让人们对这个特定的社区有一种社区感和认同感？”
食物走廊
哈维也有类似的想法，“暴发户厨房”只是“棱镜”项目的开始。他有一个综合开发的想法，下层是商业零售空间，上层是公寓。
“我们的愿景是创造一个生态系统，一条小溪或一条河流，让许多人、许多企业都能在其中茁壮成长，”哈维说。
哈维说，除了孵化器，他还希望Prism的努力能帮助把丰迪拉克大道变成一个食品走廊。
厨师凯特琳·卡伦（Caitlin Cullen）的餐厅The Tandem位于第18街的丰迪拉克（Fondy du Lac），而丰迪食品中心（Fondy Food Center）农贸市场位于第21街。谢尔曼凤凰酒店（Sherman Phoenix）在35街和丰迪拉克街（Fond du Lac）交汇处，暴发户厨房酒店（Upstart Kitchen）在43街。牙买加餐厅Uppa Yard坐落在丰迪拉克与国会大道交汇处附近。
哈维说：“因为丰迪拉克的交通非常繁忙，人们每天都在密尔沃基市来来往往。”“我们希望他们能够停下来，把丰迪拉克大道看作一片绿洲，停下来吃顿饭，买些杂货。”
21街的Fondy Food Center农贸市场。