库达西的Angelic baker house有7年的时间每年增长50%。
“大致说来，这听起来像是一条直线，但实际上并非如此，”Angelic bakery的副总裁兼联合创始人詹姆斯·马里诺（James Marino）说。“你的业务量有很大的提升和激增，我们的团队总是能够灵活应变，做出回应。”
最近几周，发芽谷物烘焙产品的制造商Angleic Bakehouse已经依靠这种经验，因为该公司发现，在冠状病毒大流行期间，消费者在杂货店囤货，需求激增。与年初相比，3月份的销量增长了近70%，消费者基本上愿意购买该公司生产的任何产品。
马里诺说：“如果我们能做到这一点，我们的反应速度就会达到100%，我们只是反应不够快。”他补充说，4月份的销量可能会比1月和2月的基线高出100%。
马里诺说，该公司能够迅速制定一项短期计划，将产量提高到冠状病毒前水平的120%左右，这给他留下了深刻的印象。他指出，最近的投资使该公司有能力提高产能，同时仍有时间改善卫生设施。
副总裁兼联合创始人珍妮·马里诺（Jenny Marino）说：“在我们的核心理念中，我们一直是一个完成任务的组织，不惜一切代价，没有对大楼里的任何人来说太大或太小的工作。”“我们真的看到我们的员工重新找回了一些草根价值观，并在这种情况下挺身而出。”
尽管需求增加，该公司还是推出了“面包你”（Loaf You）计划，向威斯康星州各地的美国组织捐赠多达2万条面包。该公司在其网站上匹配购买“捐赠面包”产品的客户的捐赠。他们已经购买了1000多块面包，到目前为止，捐赠的面包已经超过了2000块。
珍妮·马里诺说：“随着冠状病毒的影响越来越大，我们很快意识到有必要通过捐赠面包来支持当地组织。”“从那时起，我们知道我们可以产生更大的影响，并且很高兴启动面包你捐赠计划。”
詹姆斯·马里诺（James Marino）表示，Angelic的电子商务业务也出现了飙升，增长了约2000%。
“幸运的是，我们有足够的能力做到这一点，但随之而来的是一些快速弹出式解决方案，如何能够实现这一业务，同时仍然提供良好的客户体验，”他说。
其中一项变化是将公司街头营销团队的员工调往电子商务运输和配送业务部门。
James指出，虽然突然的增长令人兴奋，但也很难就投资或是否增加第二班次做出长期决定。
他说：“有趣的是，现在我们觉得自己回到了创业时代，很难制定长期计划，感觉就像从消防水管里喝水一样。”
除了满足日益增长的需求外，短期的重点还在于员工的健康和安全。珍妮·马里诺说，作为一家食品制造商，公司已经有了强调安全和卫生的文化和监管要求。给员工灵活性，让他们在需要的时候可以选择呆在家里，而不用冒着丢掉工作或受到惩罚的风险，这也有助于保持员工的健康。
她说：“我认为，除了所有监管因素外，人为因素也是保证每个人安全的关键因素。人们不觉得自己必须来上班，这是一种巨大的压力缓解，有助于保证每个人的安全。”
马里诺家族表示，公司也从与母公司的关系中受益。母公司位于俄亥俄州，是兰开斯特殖民地公司的一部分。马里诺家族于2016年将该业务出售给兰开斯特殖民地公司。他们表示，虽然Angelic作为一个独立的实体运营，但母公司提供了丰富的知识、支持和最佳实践。