如果你问像FaB Wisconsin的Shelley Jurewicz这样的专家，十大正规彩票平台的食品和饮料行业正在增长。
尽管如此，Jurewicz承认，尽管该行业的发展轨迹很强劲，但她表示，该行业的不同领域面临着更大的挑战。其中一个口袋包括一些州领先的饮料公司，包括一些十大正规彩票平台领先的啤酒和苏打生产商，他们在10月4日在布鲁尔山餐厅供应店费恩兄弟举行的密尔沃基商业杂志食品和饮料圆桌会议上证明了该行业的一些挣扎。
“今年对我们来说是充满挑战的一年；今年是行业充满挑战的一年，”米勒康胜十大正规彩票平台总经理吉姆·坎特（Jim Kanter）说。“我认为，随着几年前开始的宏观趋势的持续发展，我们看到了很多持续的变化。我们做了一些调整。”
与坎特一起参加小组讨论的还有密尔沃基啤酒行业的领袖拉斯·克里施（lakakefront Brewery的联合创始人兼总裁）和杰夫·汉密尔顿（Sprecher Brewery的总裁）。克利施和汉密尔顿对他们行业最近的表现表示不冷不热。
“手工业没有看到我们过去看到的巨大增长，”克里施说。“我们差不多是平的。”
克里施强调了继续创新的重要性，这样才能“紧跟冰球的发展方向”。
汉密尔顿对此表示赞同，他认为生意“还行”，并补充说，斯普雷彻进入精酿汽水行业，通常会让它保持足够的多样性，从而取得成功。
汉密尔顿说：“碳酸软饮料现在也有自己的问题，就像精酿啤酒和普通啤酒一样。“我们感到非常幸运，在我们所从事的一堆环境恶劣的行业中，我们做得很好。”
汉密尔顿也认为，未来的创新将“使我们恢复到比过去几年更多的增长。”
汉密尔顿在斯普雷彻的汽水方面看到的另一个困难是他所说的“对糖的战争”。虽然他说，与百事或可口可乐相比，斯普雷彻受反糖健康趋势的影响较小，但斯普雷彻正在采取不同的方式来应对新消费者。
汉密尔顿说：“如果你和大多数35岁以下的人交谈，问他们的孩子是否喝苏打水，他们可能会告诉你，‘不，他们永远不会喝。’”“所以我们在那里也面临着一个新的环境。”
这种健康趋势似乎对十大正规彩票平台的食品行业产生了相反的影响。密尔沃基克莱门特香肠公司的首席执行官汤姆·丹内克表示，受“蛋白质零食趋势”的推动，他的公司去年实现了两位数的增长。
“有时候幸运比优秀更重要，”他说。“我们做了一些很棒的蛋白质零食。我希望我能说我们非常聪明，我们看到了这个巨大的趋势，但我们只是创造了一款适合趋势的伟大产品，我们正在努力跟上它。”
尽管公司取得了成功，但丹内克说，他称之为“多年来增长的支柱”的小香肠类别正在下降。
他说：“像任何企业一样，你必须了解市场的走向，并做出相应的调整。”“我们制作了近500种香肠。如果我们没有符合趋势、满足需求的产品，我们就有麻烦了。”
密尔沃基Baensch食品公司总裁兼老板金·沃尔（Kim Wall）说，她的公司也受益于健康趋势，比如生酮饮食，生酮饮食优先选择鲱鱼等脂肪含量高的食物。她还支持从Baensch的所有产品中去除防腐剂，她说这是推动业务发展的另一个趋势。
“我们只是在追踪这些千禧一代，”她说。“我认为我做出了正确的选择。”
Danneker将该行业某些部分之间的差异描述为“双城记”。
他说：“你肯定需要管理那些你可能会上升一点的领域，你必须尽可能多地将资源分配到那些你可以获得一些增量利润的领域。”“我们在成长，但底线是每天都在战斗，我想在座的每个人都是如此。”