谢莉·尤雷维奇（Shelley Jurewicz）将科技加速器模式带入了威斯康星州最古老的产业集群之一：食品和饮料。
FaB Wisconsin的执行董事说，这是因为“食品创业公司与科技创业公司完全不同”，需要专门的指导。这是该集团在食品和饮料领域发展公司和合作伙伴关系的一部分。
Jurewicz说，该行业的范围要比该州的啤酒、奶酪和牛奶制造商广泛得多。她说，该行业还包括导致成品的整个供应链，从原料制造商到包装商和分销商。
“这是一个不为人知的故事，”Jurewicz说，“因为它们不是你在货架上看到的品牌。”
这项工作于2011年在密尔沃基开始，但该组织很快就转向了全州范围的做法。Jurewicz说，这有助于吸引诸如Gourmet Foods International这样的公司，该公司今年1月表示将在基诺沙开设一个配送中心。
FaB Wisconsin的成员包括金宝汤（Campbell Soup）、通用磨坊（General Mills）、米勒康胜（MillerCoors）和萨金托食品（Sargento Foods）等公司，以及包装和废物处理公司。
其中还包括FaB威斯康星州加速器FaBcap中的10家公司，该加速器将于今年9月第一批公司毕业。
Jurewicz表示，该组织之所以推出加速器，是因为对企业家的要求与科技领域不同。
她说，在概念验证阶段，找到一个共享厨房或与农贸市场合作可能很容易。但实际发展业务是“完全另一回事”，需要大量的资本投入，并遵守新的《食品安全现代化法案》（food Safety Modernization Act）等食品法规。
Jurewicz说：“我们真的直截了当地告诉人们，他们需要什么来发展自己的业务。”
MobCraft首席执行官Henry Schwartz之前曾为他的公司经历过技术加速器，该公司将啤酒创意众包并酿造。但他说，参加FaBcap让他从整个职业生涯都在该领域的人那里获得了见解，以及他所在团队中面临类似问题的其他初创公司。
施瓦茨说：“这确实让你的工作焕然一新，确保你不仅完成了任务，而且一直在努力提高效率。”
然而，对于许多食品和饮料投资者来说，加速器中的公司有点太年轻了，他们通常会寻找收入更高的公司，营养资本网络首席执行官兼首席执行官格兰特·费里尔说。
去年秋天，费里尔参观了FaB威斯康辛，现在他正在纽约召开投资者年会，但他认为FaBcap的公司现在进行推介“有点为时过早”。
尽管如此，费里尔表示，FaB威斯康星的努力“并没有真正被复制”在全国任何地方，它的加速器将帮助初创企业建立关键的行业联系。
费里尔说：“通过加速器为这些公司创造一个支持性的环境，对它们进入下一个阶段有很大的帮助。”
与此同时，Jurewicz表示，到目前为止，其公司的成功案例包括MobCraft和另外两家公司搬进了新设施。她指出，风险投资公司对一些公司表示了兴趣。此外，一家国际公司也有意收购一家。
不太成功的是与密尔沃基地区技术学院（Milwaukee Area Technical College）的合作，学生们对此不太感兴趣。两人合作开展了一个食品制造试点项目，并获得了一些公司的奖学金，但报名的学生还不够多。
FaB Wisconsin现在正与一家广告公司合作，推销该行业的工作岗位，强调成为经济衰退的行业的一部分，帮助养活世界的机会。
“我们退一步说，‘仅仅因为我们做了一些东西，并不意味着他们就会来，’”Jurewicz说。
该组织还向水资源委员会和中西部能源研究联盟学习，试图建立一个“卓越中心”，成为食品和饮料公司的中心。Jurewicz说，他们仍在锁定密尔沃基梅诺莫尼山谷的一个地点，靠近几家食品公司。
“我们对此非常兴奋，”她说。“每周看起来都更接近现实，但我们仍在努力。”