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KENNY YOO - Mama Bev 's Bakery的Gary Plassmeyer

黑尔斯角的一家公司最初是一家披萨店的甜点供应，计划筹集资金以支持其增长。

加里·普拉斯迈耶（Gary Plassmeyer）创办了Mama Bev 's Bakery，为他的第九披萨公司（9th Slice Pizza Co.）提供圣路易斯黄油蛋糕作为甜点，这家公司位于黑尔斯角的南108街。在餐厅外的道路施工阻碍了销售之后，普拉斯迈耶改变了主意，把注意力放在了黄油蛋糕上。

此后几年，该公司的业务不断增长，获得了新的杂货店客户，Mama Bev 's也被纳入了一个商业加速器计划。

现在，普拉斯迈耶说，他正在启动一轮150万美元的融资，以支持公司的持续增长。

“我们已经在市场上获得了足够的销售吸引力，这将在未来六个月内推动我们的销售额超过100万美元，”普拉斯迈耶说。“我们筹集这笔资金是为了能够实现增长——扩大我们的足迹，扩大销售和营销。”

CHRIS KESSLER - Mama Bev的面包店出售圣路易斯黄油蛋糕。

普拉斯迈耶表示，新资金将允许Mama Bev 's购买更多设备，并扩大其制造业务。他还想扩大产品线。Mama Bev 's现在出售各种口味的15盎司蛋糕。普拉斯迈耶希望能够将黄油蛋糕作为单件出售。

此外，他说，这笔资金将允许Mama Bev 's雇佣一名员工来帮助经营日常业务。

普拉斯迈耶说，他计划主要从天使投资者那里筹集150万美元。他说，在未来的融资中，Mama Bev 's可能会寻求风险投资。

“我们有很强的社区影响力，”他说。“我们的愿望是尽可能保持本地化。”

Mama Bev 's继续在黑尔斯角（Hales Corners）约3000平方英尺的第9 Slice空间进行生产。普拉斯迈耶说，他计划在租约到期后把公司搬到一个更大的新工厂。他下一步想搬进一个6000到8000平方英尺的空间。

除了将Mama Bev 's独立经营之外，普拉斯迈耶还从他的披萨店发展了第二项业务。他开发了一种名为thermov的设备，他说这将提高餐馆送餐的质量。

热- v的目的是确保送出的食物到达时又热又脆。普拉斯迈耶说，这项技术可以循环热空气并排出水分，这样披萨、薯条和鸡翅等食物就能保持在最佳温度。

普拉斯迈耶说：“它不是在运送过程中烹饪，也不是在运送过程中变冷。”

他说，他最近与乔治亚-太平洋公司达成了一项协议，将thermov商业化。普拉斯迈耶说，这笔交易不是排他性的，这意味着他将获得版税，并可以将thermov出售给他自己的客户，比如私人餐馆和当地杂货店。

他说：“最终，我们推出这款产品的目标是迫使这些大型快递公司不得不适应它。”

萨里·莱斯克，密尔沃基商业杂志

中央标准工艺酿酒厂将关闭该州最大酿酒厂的生产。

但这次关闭只会持续一天，以庆祝十大正规彩票平台的白兰地老式日。

位于E. Clybourn St. 320号的Central Standard Crafthouse & Kitchen将继续营业。

9月22日，Central Standard联合创始人埃文·休斯（Evan Hughes）和帕特·麦克奎兰（Pat McQuillan）将带着他们的团队走遍全州，为当地的酒吧提供免费的老式白兰地鸡尾酒。这一切都有一个关键目标，“鼓励全州的威斯康辛人在点威斯康辛白兰地老式鸡尾酒时，从当地的家族酿酒厂要求手工制作的白兰地。”

休斯和麦克奎兰与十大正规彩票平台州长托尼·埃弗斯合作，将9月22日定为白兰地老式日和9月白兰地老式月。周四也标志着秋季的开始。

休斯在一份新闻稿中说：“十大正规彩票平台老式白兰地日是为了展示和连接威斯康星人与当地伟大的酿酒厂。”“在威斯康辛州，烈酒行业提供了超过39000个工作岗位，从家庭农民、卡车司机到玻璃瓶制造商和酒店业。总的来说，十大正规彩票平台的酿酒厂每年对我们州的经济活动产生数十亿美元的影响。”

中央标准团队还将继续其工作，创造白兰地老式名人堂的首届班级，这将在密尔沃基的中央标准工艺屋和厨房展出。提名截止日期为9月30日。一个评审小组将选出名人堂获奖者，结果将于10月中旬公布。

这些名人堂入选者将获得一年的中央标准北威斯康辛白兰地供应，一瓶定制的北威斯康辛白兰地和中央标准工艺屋和厨房的终身VIP地位。名人堂入会者的照片也将被陈列在白兰地老式名人堂的中央标准工艺屋和厨房的创始人房间里。

Margaret Naczek，密尔沃基商业杂志

密尔沃基（2022年9月20日）——湖滨啤酒厂将再次举办全国奶酪凝乳日庆祝活动，展示他们最热门、最获奖的菜单项目——油炸奶酪凝乳！湖滨餐厅将于10月13日（周四）庆祝周六假期，上午11点开始营业，提供特别的凝乳日菜单，直到供应完为止。湖滨餐厅的全套食物菜单将于下午3点开始供应。2022年全国豆腐日菜单将包括以下内容：

正宗：他们著名的啤酒糊和油炸奶酪凝乳配大蒜牧场蘸酱。

莳萝泡菜凝乳：注意所有泡菜爱好者！泡菜卤水浸泡啤酒面糊，面粉，泡菜香料和香草面包，然后油炸，在泡菜调味。味道很好，不需要酱料。

啤酒和椒盐卷饼：抛开《星球大战》，新的三部曲即将到来！献上啤酒、芝士凝乳和椒盐脆饼。啤酒捣碎，椒盐卷饼，面粉和麦芽搅拌，然后油炸。配上啤酒还原酱汁和啤酒浸泡的牧场。*订购所有3种口味可享受折扣

一英尺长的奶酪凝乳：奶酪凝乳爱好者的终极征服。让他们在你的Instagram上霸占你的照片吧！配上双倍份的蒜蓉牧场，因为你需要它！# footlongcheesecurd

法式洋葱肉丁：脆脆的调味薯条，上面盖上新鲜的奶酪凝乳，然后涂上浓郁的法式洋葱肉汁和香葱丁。素食者的喜悦！（也提供纯素食）“凝乳日”菜单将提供在线订购、用餐和外卖。湖滨自己的凝乳车将提供凝乳特色菜，方便快捷带走。你好,威斯康辛州!

Matrix包装机械公司成立于1988年，在Ozaukee县的一个家庭车库中，Matrix包装机械的设备现在用于整个大陆的食品分销，并且它正在格拉夫顿成长，以继续在十大正规彩票平台制造其所有专有的机器组件。

该公司副总裁兼总经理马克•沃尔夫（Marc Wolf）表示：“在未来三年内，我们计划将产量翻一番，当然我们也希望聘用当地人才。”

矩阵包装公司签署了一份超过70,000平方英尺的格拉夫顿工业大楼的长期租约。Elm Grove的房东路德集团（Luther Group）计划对该设施进行翻新，该设施以前是一家汽车零部件涂装公司的所在地。

沃尔夫说：“去格拉夫顿的原因是为了方便我们的员工，为了维持我们目前在十大正规彩票平台的供应链，同时也为了增长。”

Matrix Packaging将从位于Saukville的约45,000平方英尺的工厂搬到那里。目前约有71人在Matrix Packaging工作，其中约15%的人远程工作。沃尔夫表示，此举将于今年晚些时候开始，并于2023年3月完成。

Matrix包装为食品和饮料行业制造制造设备。最终的产品是装咖啡、大米、冷冻豌豆、炸薯条和杂货店货架上各种其他产品的塑料袋。Matrix的产品采用一卷塑料薄膜，并处理所有需要的加工，使完全包装的食品从另一端出来。

沃尔夫说，其制造设备的专有部件要么是内部制造的，要么是由十大正规彩票平台的供应商制造的。

沃尔夫说：“保持我们制造业的活力和成功，对我来说是非常重要的。”

Matrix目前属于ProMach Inc.，这家总部位于肯塔基州的公司拥有40多家包装企业。

与Matrix Packaging签订的租约将重新填充路德集团（Luther Group）今年2月买下的空置设施。

“我们很高兴能与Matrix建立长期合作关系。此次租赁交易说明了密尔沃基地区工业市场交易流的强劲和持续速度，”路德集团开发和收购副总裁Dave Merrick说。

格拉夫顿市计划委员会将在9月27日的会议上审查矩阵包装的有条件使用许可请求。

高纬物业（Cushman & Wakefield）的杰夫•霍夫曼（Jeff Hoffman）表示，The Boerke Co. Inc.是Matrix租赁合同的代表。创始人3房地产服务公司的Bob Flood和Derek Yentz代表了路德集团。

肖恩·瑞安，密尔沃基商业杂志

Discourse Coffee创始人Ryan Castelaz认为自己是一个讲故事的人，他用咖啡作为媒介来编织他的故事。

他对讲故事的热情是在童年时被点燃的，当时他爱上了歌剧。作为一名年轻的音乐家，卡斯特拉兹在佛罗伦萨学习歌剧，在那里他发现了另一种改变他生活轨迹的激情：浓缩咖啡。

卡斯泰拉兹大学毕业后不久就搬到了门县，他一直很有创造力，在寻找讲述故事的新方式时，他发现了美国纪录片系列《厨师的餐桌》（Chef’s Table）。“我从来不知道人们会通过食物来表达自己，”他说。

他的灵感来自于特色厨师将文化和历史融入他们所准备的菜肴的方式。他想，“我能像那些厨师那样在咖啡空间里处理食物吗？”

他很快发现他可以。

Castelaz在投入了大量的自学烹饪研究之后，于2017年在Sister Bay开设了他的第一家Discourse Coffee店。他仔细研读鸡尾酒书、食谱书，探索各种口味，为顾客创造真正独特的咖啡体验。

“当我在2017年开始工作时，春天的薰衣草和秋天的南瓜香料是它的范围，”他谈到专门的咖啡趋势时说。相比之下，卡斯泰拉兹正在制作复杂的饮料，旨在挑战顾客的味觉。

他将创作这些食谱的经历描述为“令人兴奋”，并补充说，看到咖啡饮用者的反应是“鼓舞人心的”。对他来说，饮料是与饮酒者交谈的一种方式，他经常问：“这（酒）让你感觉如何？”

2021年，这位Discourse Coffee的创始人将他独特的咖啡方法带到了密尔沃基。

该公司在密尔沃基艺术博物馆内经营咖啡店，菜单包括受博物馆展览启发的手工制作饮料，以及十字路口集体的位置。它在密尔沃基的第三家分店还有几天就要开张了。

“在密尔沃基，你可以在20个不同的地方喝到一杯很棒的咖啡，”他说。“但在Discourse，美味的咖啡是我们的基本产品，而不是我们的最终目标。我们努力创造出值得交谈的咖啡，从头开始设计，让您深入了解每种饮料的故事。”

Discourse团队已经从Castelaz发展到现在的十人，其中包括Sean Liu和设计总监Olivia Molter。

运营总监刘自2012年以来一直是密尔沃基咖啡界的一员，当时他在奥特拉（Alterra）上大学时是兼职咖啡师，后来更名为collectivo。就在那时，他爱上了咖啡的工艺和文化。毕业后，他一直留在咖啡行业，在collectivo公司步步高升，后来离开公司，为大公司设计策划咖啡项目。他在Discourse的合作让他回到了他最快乐的地方——直接和咖啡一起工作。

在不到一年的时间里开了三家店是不小的成就，卡斯特拉兹反映了公司的巨大增长。

他认为，许多咖啡店一开始就失败了，因为他们“在错误的时候优先考虑利润”。他的计划是专注于打造一支强大的团队，完善运营。“让我们找到有才华的人，给他们应有的价值。这将在长期内创造可持续的利润。”

很快，话语咖啡的粉丝们将有机会以新的方式享受该公司的咖啡。该公司正致力于将业务扩展到餐饮领域，以便在活动、婚礼、会议和其他特殊场合提供高端啤酒。此外，Discourse目前正在开发一系列罐装咖啡饮料进行分销。第一款推出的饮料是Fool 's Gold，卡斯特拉兹称其“本质上是一款莫斯科骡子咖啡”，于8月在密尔沃基的“沉醉”品酒会上首次亮相，受到了好评。

那些想在家里重现Discourse体验的人很快就可以购买该公司的食谱集了。该公司计划于2023年由Rizzoli国际出版社出版一本书，该出版社以艺术、文化和烹饪出版物而闻名。

密尔沃基是Discourse Coffee的总部，但卡斯特拉兹已经计划在2024年进军芝加哥市场。他计划采用与在密尔沃基同样的探索性推出方法，将业务扩展到风城，其中包括在开设实体店之前使用快闪店，并与知名品牌建立合作关系。

Discourse Coffee的新位置位于密尔沃基工程学院校园1020 N. Broadway的直接供应创新与技术中心内。舒适的空间距离人行道仅几步之遥，位于直接供应主入口和Grohmann博物馆之间。该地点将于9月16日星期五开始欢迎MSOE学生和直接供应员工，并邀请公众参加9月18日星期日的试营业。该店将于9月26日（周一）正式开业。

要了解更多十大正规彩票平台Discourse Coffee的信息，请在这里与他们联系。

安娜·拉迪诺斯，MKE创业新闻

专家们说，硬苏打水市场正在失去它的泡沫，但这种衰退还没有影响到罐装鸡尾酒市场。

总部位于sheboygan的Carbliss的巨大增长似乎证明了这一市场趋势。

联合创始人亚当和阿曼达·克鲁纳于2019年推出了一款100卡路里的即饮鸡尾酒，不含碳水化合物、糖和麸质。该公司已经筹集了100万美元的资金，在2000年至2021年间实现了三位数的收入增长。

2022年将成为这家饮料初创公司又一个具有里程碑意义的年份。

克鲁纳说：“我们远远超出了预期，努力让产品上架。”“去年我们卖出了大约4.5万箱，现在我们每个月都能卖出这么多！”到今年年底，我们可能会卖出近40万箱，这都是有机增长。”

这款受欢迎的饮料有七种口味：柠檬、蔓越莓、黑覆盆子、柠檬酸橙、百香果、黑樱桃和玛格丽塔。

新推出的龙舌兰玛格丽塔酒已被证明是群众的最爱。“人们对玛格丽塔龙舌兰酒的反应非常惊人，我们开始计划把它做成四装。我们这个星期只在威斯康辛州推出这种产品，因为我们计划生产的产品很快就被威斯康辛州的合作伙伴购买了。”

Carbliss虽然不是以苏打水为基础的饮料，但却是2022年在密尔沃基举办的“苏打水大赛”的大赢家。该公司获得了“最受欢迎”类别，并获得了“最佳即食/罐装鸡尾酒”、“最佳现场体验”和“最佳包装设计”类别的最高奖项。

要跟随这家快速成长的公司的崛起，请在这里与Carbliss联系。

安娜·拉迪诺斯，MKE创业新闻

盖特威技术学院正在努力为学生增加一个新的学徒机会。

这所位于基诺沙的技术学院正在与奥罗拉医疗保健合作，增加一个烹饪学徒项目，这是一个为期三年的项目，将现实世界的工作与校内课程结合起来。

Gateway的学徒协调员妮奇·帕甘（Nicci Pagan）说，奥罗拉医疗保健（Aurora Health Care）最近与该学院接洽，希望创建一个项目，让学生获得就业机会和烹饪课程，非盈利医疗保健系统可能获得训练有素的员工。

“在最近的过去，密尔沃基地区技术学院开始与奥罗拉医疗保健合作烹饪学徒，”Pagan说。“奥罗拉也联系了我们，因为他们正在扩张。他们找到我们，告诉我们他们目前在密尔沃基做的事情，并要求我们在基诺沙-拉辛-沃尔沃斯地区复制。”

该项目还必须得到盖特威大学董事会和威斯康辛技术学院系统的批准，但帕甘说，没有理由认为它会被拒绝。

“一旦我们有了，我们将立即实施它，”Pagan在谈到批准程序时说。“我们希望能在秋季学期完成。”

参加学徒制的个人将签署一份合同，每个人每周工作约32小时，每周在课堂上学习约8小时，每周将获得40小时的工资，用于工作和学习的结合。

“他们在工作时接受专业技术人员的培训，”Pagan谈到通常的学徒计划时说。“学徒在合同开始时的工资是熟练专业人员工资的40-60%，在学徒合同结束时，他们的工资就会达到入门级熟练专业人员的工资水平，其中包括工资的增长。”

虽然奥罗拉医疗保健公司只打算资助三个学徒，但帕甘说，Gateway对更多想要资助学徒的潜在雇主的想法持开放态度。对雇主来说，最好的部分不仅仅是额外的员工，而是将个人塑造成公司的标准。

帕甘说：“（雇主）正在增加自己的劳动力，因为他们拥有自己的熟练专业人员、自己的设备、自己的环境和自己的文化。”“学徒们正在学习技能贸易，投资于公司和培训，并在接受大学教育的同时赚取工资。”

盖特威还有许多其他学徒正在进行中，包括理发师、美容、建筑、电气、管道、机器维修、工具和模具等等。Pagan说，赚钱和在学校学习的机会对很多人都有影响。

“他们在教室里，是的，他们正在学习贸易背后的理论。但他们也可以从工作场所的专业技术人员那里学习，”Pagan说。“最重要的是，他们在学习和工作中都得到了报酬，能够为自己和家人提供支持，成为对社会有贡献的一员。”

该计划将对Gateway的学生有所帮助，因为学徒将参加现有的课程，这意味着无论是在学徒合同期间还是之后，学生都可以继续上课，如果需要，可以获得技术文凭。

Bryan Geenan，密尔沃基商业杂志

密尔沃基酿酒公司（Milwaukee Brewing Co.）在社交媒体上宣布，一家新酿酒厂将购买位于费瑟夫论坛（Fiserv Forum）附近的北九街1128号的酒吧间，8月30日将是酒吧间服务的最后一天。

周二下午，该啤酒厂在其推特页面上发布了这一声明。买家的名字尚未透露。

该啤酒厂在一份声明中表示：“我们想向所有多年来喜欢我们的旅游和酒吧的人表示衷心的感谢。”“在品尝充满激情的新鲜啤酒时，你可能会学到一些十大正规彩票平台创新酿造、可持续制造或密尔沃基惊人的啤酒历史的知识。”

接近该啤酒厂的消息人士告诉《密尔沃基商业日报》（Milwaukee Business Journal），将于下周宣布的买家将收购该啤酒厂的资产、酿造设备和第九街酿造设施。密尔沃基酿酒厂的生产团队已经在新啤酒厂获得了职位。

网站周二报道称，买家是芝加哥的Pilot Project Brewing Co.。《密尔沃基商业日报》联系了这家芝加哥啤酒厂，该啤酒厂拒绝置评。

Pilot Project Brewing位于芝加哥密尔沃基大道2140号，其网站将该设施描述为“啤酒厂孵化器、品酒室和咖啡馆”，作为“初创啤酒厂的发射台”，该设施帮助啤酒厂调整配方、啤酒生产、业务开发、营销和分销。酿酒厂试点项目目前的合作伙伴包括洛杉矶的Flora Brewing，伊利诺伊州橡树公园的Funkytown Brewery和芝加哥的Azadi Brewing Co.。

此外，与该啤酒厂关系密切的消息人士称，另一家当地啤酒厂即将收购密尔沃基酿造公司的品牌和知识产权，其中将包括密尔沃基酿造公司的知名啤酒，如路易的消亡。根据拟议的收购，密尔沃基酿酒公司（Milwaukee Brewing Co.）的品牌将保留下来，不过将在不同的工厂和不同的所有者进行酿造。

密尔沃基酿酒公司（Milwaukee Brewing Co.）创始人吉姆·麦凯布（Jim McCabe）于1997年开设了MKE Brewing。同年，他还在北水街233号开了密尔沃基啤酒屋（Milwaukee Ale House）。密尔沃基啤酒屋本月早些时候宣布，它将于9月11日关闭。

2019年5月，麦凯布辞去首席执行官一职，专注于营销和产品开发。总部位于新柏林的经销商比奇伍德销售与服务公司（Beechwood Sales & Service）长期担任副总裁的戴维·霍克（David Hock）成为了这家啤酒厂的总裁兼首席执行官。

2020年3月，在Hock的领导下，MKE Brewing与总部位于波士顿的饮料制造商Sup成立了一家合资企业，成立了饮料设计集团（Drink Design Collective），这将把公司的饮料产品组合扩展到整个酒精领域。啤酒部门仍然是MKE Brewing。

虽然MKE Brewing没有透露是谁购买了这个酒窖，但它在网上的新闻稿中表示，“他们在精酿行业的创新、与他人分享啤酒的热情和创造力，使他们成为接管这个空间的完美啤酒厂。”

MKE Brewing于2022年3月宣布，它正在与总部位于加州的New Mill Capital就生产啤酒厂和啤酒屋的潜在出售进行接洽。这将包括设备、知识产权和营业簿。

新磨坊资本是一家全国性的资产处置公司，专门从事销售制造设备和房地产。它在附近的伊利诺伊州和密歇根州都设有办事处。

最近，New Mill Capital在其网站上将MKE Brewing列为“待售”。

MKE Brewing将于8月30日晚7点至9点举行开放日活动，庆祝其酒吧服务的最后一天。活动将包括定时品尝特色啤酒。

该啤酒厂宣布，将在8月30日之前接受所有“啤酒在我们身上”的旅游代币。MKE Brewing还将啤酒厂参观的无限采样窗口延长了15分钟，现在在参观结束后半小时结束采样。

另一个受欢迎的MKE Brewing组件，它的Crate Club，将于8月26日下午5点至9点和8月28日下午12点至6点举行最后一次活动。《Crate Club》允许用户花5美元购买一个板条箱。有了这个箱子，消费者可以以17美元的固定价格购买最多20瓶啤酒。顾客可以把他们的箱子留作纪念，也可以用它换取额外的免费啤酒。MKE Brewing将提供受欢迎的啤酒，包括Outboard， Louie 's消亡，Hop Freak, O-Gii， MKE IPA和其他特色啤酒。

“我们会珍惜每一次祝酒、每一次微笑，尤其是这些年来我们结交的每一位朋友。MKE Brewing在新闻发布会上说：“为你们服务并成为这座城市的一部分是我的荣幸。”

啤酒厂在结束时留下了一张字条，这可能表明MKE Brewing品牌在某种程度上的延续：“干杯（暂时）！”。

Margaret Naczek，密尔沃基商业杂志

第三空间酿酒厂总裁兼联合创始人安迪·格尔表示，他的酿酒厂在2022年有两个主要目标。

其一是在整个威斯康辛州的市场上增加销售额。格尔说，尽管精酿啤酒行业的销量在全国范围内下滑，但第三空间的销量仍在增长。这并不像该啤酒厂在Covid-19大流行期间早些时候经历的两位数表现那么强劲，但它仍在继续。

另一个目标是提高第三空间的大厅体验，为其位于1505 W的主要运营带来更多的现场收入。密尔沃基的圣保罗大道。

“我们关注这一点的原因是每个人都在从大流行中走出来。也许他们的旧习惯已经消失或改变了。他们正在寻找他们的第三个空间。他们要去哪里玩？”格尔说。“这是抓住新的忠实客户的机会。”

Third Space在大厅内外都进行了大量投资。在内部，啤酒厂进行了全面翻新，有更舒适的座位，更好的音响系统和更温暖的墙壁装饰。在室外，啤酒厂投资了它的啤酒花园，现在有三个组成部分：一个主要的啤酒花园区域，上层的私人酒吧，以及新的甲板和舞台。

格尔说：“对我们的酒吧和啤酒花园来说，这是一个创纪录的夏天，这在大流行之后令人惊讶。”

第三空间将利用其改进后的酒廊和啤酒花园空间，举办一年中最大的节日之一——威斯康星IPA节，该节日将于8月20日在啤酒厂举行。

格尔说：“能够做这些真正有趣的大型活动，就像我们过去在大流行前做的那样，真的很令人振奋。”

2021年，该啤酒厂重新设计了威斯康星IPA节的形式，使该活动可以无限制地采样。去年，啤酒厂约有600名与会者，盖尔预计今年还会有这样的人。

今年有49家威斯康辛酿酒厂参加。第三空间今年还增加了一名DJ。

格尔说：“啤酒节的目标是展示十大正规彩票平台酿造的优质啤酒。”

VIP票的数量有限。VIP套餐还包括另外五种限量版啤酒。VIP票持有者还可以带回家四装合作啤酒。普通门票也可在第三空间网站上购买。

Margaret Naczek，密尔沃基商业杂志

瓦基夏的生产商Hydro-Thermal公司提议在瓦基建立一个示范啤酒厂，以测试新的啤酒生产技术，这表明它正在接近一个“可能改变整个行业”的“重大”突破。

该公司在6月份提交给市政府审查的项目叙述中表示：“十大正规彩票平台沃基夏的水热项目即将取得一些成果，这将极大地提升沃基夏作为大胆创新中心的地位。”

该设施将用于Ridgeview Parkway N22 W23977号现有建筑，用于酿造和包装啤酒，向潜在客户、学术界和工程公司展示Hydro-Thermal的新技术。如果这项技术流行起来，Hydro-Thermal将打算在附近建造一个更大的合同啤酒厂，为其他公司生产更大批量的啤酒。

“我们有这个特殊的机会来开发最近的专利技术，并向世界展示一种新的酿造方式，”Hydro- Thermal总裁兼首席执行官Jim Zaiser在向城市申请中说。“我们将与社区内的员工和合作伙伴一起完成开发，开始生产‘未来主义啤酒厂’，酿造出伟大的啤酒！”

最初的示范啤酒厂将意味着在2023年，在Hydro-Thermal已经雇佣的100名员工的基础上，再增加大约12个新工作岗位。

周五，Hydro-Thermal的一名代表没有回应置评请求。该啤酒厂的有条件使用许可申请将于周四提交给皮沃基计划委员会。

“总的来说，我们希望这个团队在未来5年内有30人，”申请中说。“这项业务将使收入增加2000万至4000万美元。”

皮沃基示范啤酒厂的初始空间约为24,768平方英尺，随着时间的推移，可以在同一栋建筑内再扩展到14,317平方英尺。

Hydro-Thermal的产品已经用于乙醇、食品和饮料产品以及宠物食品的生产。对皮沃基市的申请并没有详细说明其新的酿造业务，只是提到了一项新专利技术和麦芽汁的批量生产。麦芽汁是一种糖水糊状物，在啤酒酿造过程中与酵母混合以产生酒精。

目前，这种麦芽浆是在大型不锈钢壶中酿造的，在普通啤酒厂中，这种壶占据了大量的空间。

2021年4月，该公司获得了一项名为Hydro-Thermal的专利，扩展了该公司的新概念。

专利记录中发现的技术摘要称：“用于生产这些产品的技术和设备已有几个世纪的历史，食品生产的进步尚未成功应用于酿酒业。”

Hydro-Thermal建议在酿造过程中使用其现有的蒸汽注入技术，更快地加热用于生产麦芽浆的谷物和液体。根据专利申请，酿酒厂的最终结果是能够使用更小的罐来生产相同数量的啤酒醪，减少了酿造过程中传统加热所需的滞后时间，并减少了用于制作麦芽醪的谷物形成“面团球”的可能性，这对酿造啤酒不利。

肖恩·瑞安，密尔沃基商业杂志