第三波生物活性物质是许多你最喜欢的预包装、天然、非转基因食品中的“秘密成分”。其产品在使用天然原料的同时，延长了食品的保质期，增强了食品的风味。
该公司开发用于清洁标签食品的发酵产品，是Agro BioSciences的分拆公司，该公司于2017年被Church & Dwight Co., Inc. （Arm & Hammer Animal Nutrition的母公司）收购。
公司总部位于沃瓦托萨的技术创新中心，离公司四位创始人中三位的家很近，他们都来自Agro BioSciences。总裁马特·亨特，市场总监埃莉萨·科耶尔，微生物学家谢利·格伯特，研发总监，都住在密尔沃基市区。第四任创始人布雷特·汤普森担任销售总监。
除了地理位置便利之外，技术创新中心还提供了一些其他地方没有的东西——实验室空间。
“没有很多地方可以租用实验室空间，”亨特说。“我们可以租办公室。我们可以租仓库。这不是问题。但正是实验室让这座建筑与众不同。”
操作和实验室工作在沃瓦托萨办公室进行，但制造、包装、运输和交付都由其他公司处理。
“我们不需要自己的发酵设备。我们不需要拥有卡车，也不需要雇佣后勤人员来做这些。”“我们在产品方面为此付出了代价，但从人力资源的角度来看，这让我们保持了相当的精简。另一件让我们能够做的事情是，根据我们的业务和机会，而不是我们的资产，做出决定。”
实验室是第三波生物活性的核心工作进行的地方。实验室工作分为促进产品开发的新发现和对客户产品的分析。
正是客户服务工作使这家公司与竞争对手区别开来。
该公司不仅与经常被大型食品添加剂制造商忽视的小型食品制造商合作，而且还为这些公司提供监管和食品测试方面的帮助，而这些帮助是大型制造商无法从它们那里获得的。
提供的服务之一是对现有产品进行评估。
“在某些情况下，我们的客户知道他们的产品出了什么问题，”亨特说。“他们有酵母、霉菌或其他什么问题。在某些情况下，他们不知道。我们做了很多csi类型的工作，试图找出他们的产品出了什么问题，以及我们如何帮助他们。有时，这是一种产品推荐，但在其他情况下，可能是他们需要以不同的方式清洗产品。这是咨询工作。我们不为此收费——帮助他们意识到他们可以对他们的过程进行哪些其他改变，以获得安全、更长的保质期或更好的味道。
“这是我们与其他公司不同的地方之一。在很多公司，如果答案不是你的产品，他们就不想做这项工作。如果我们能在一个项目上帮助他们，即使我们不是解决方案，我们知道当我们成为（解决方案）时他们会回来的。”
这家新兴公司一直在开发新产品，以延长包装食品的保质期和风味。
四条腿的家族成员为第三波生物活性公司提供了巨大的增长机会。2021年，全球宠物食品市场的价值估计为1105亿美元，到2029年，这一数字预计将增长至少5%。
“人类已经把自己的饮食习惯传递给了宠物，”亨特说。“如果你走过宠物食品通道，你会看到干净的标签，天然食品。在某些情况下是新鲜的。你现在就可以在家里买到，还有上门送新鲜宠物食品的服务。他们也有微生物问题。所以，就在今年，我们把更多的注意力放在宠物食品上。”
“在人类食物方面，”他继续说，“植物性食物已经成为一件大事。”
植物性食品的零售市场价值70亿美元。该行业在过去两年中经历了43%的增长。植物性食品的销售增长明显快于总食品销售，销售预测表明增长将继续。
“很多这些产品，其中的蛋白质部分，营销和一些颜色都远远超过了食品安全。随着这些市场的成熟，他们开始想要更长的保质期。因此，这些领域将同时发展我们的风味和防腐剂业务。”
增长往往需要融资。这家基本上是自力更生的公司目前没有融资计划。
“2017年5月，我们的收入为零，”他说。“如今，我们经营着一家盈利的企业。在大公司工作过之后，我们经常会讨论预算，但不会讨论拖延时间，我想我们都明白了，拥有更多的钱并不总是解决问题的办法。”
至于退出计划，亨特表示：“目前，我们对经营业务很满意。这是盈利的。我们可以继续发展它。我认为，在某种程度上，如果这对我们的股东和使用是正确的，我们会退出。但我们并没有四处招徕买家。”
通过它的成长，第三波生物活性公司正在推动食品技术的发展。
艾丽莎·科耶表示，食品科技的发展是“让我留在这个行业并继续工作的原因。”我们讨论养活世界、可持续生活以及拥有安全、营养、但多样化的食品供应链等重大而复杂的问题。而（食品科技）正是能够做到这一点的技术。”
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