从啤酒厂或酿酒厂可以营业到什么时候，到每家酒厂可以销售什么产品，威斯康星州的酒精饮料行业目前是一个充满挑战的行业。该州禁酒令颁布后的许多法律都留下了很大的解释空间，随之而来的是混乱。
在过去的七年里，威斯康辛酿酒协会、威斯康辛蒸馏商协会和威斯康辛精酿饮料联盟一直在努力清理这些监管法律，最近，它们可能离清晰又近了一步。
新立法为酒精饮料生产商的监管制定了新的指导方针，规定了酒吧、酿酒厂、啤酒厂和酿酒厂关门时间的一致性，并在威斯康星州税务局内设立了一个新的酒精饮料部门，这些立法已在州议会大厦推进。
威斯康辛州议会的州事务委员会星期四以12票对2票通过了这项法案。预计该法案将于下周提交大会全体投票表决。
中央标准工艺酿酒厂的合伙人埃文·休斯（Evan Hughes）说，过去七年来，酒类行业有很多人一直在为政府改革而努力，包括酒类生产商、供应商、分销商、威斯康辛酒馆联盟等。休斯说，这一最新方案的目标是共同努力，为酒精饮料生产商创造一些普遍的好处。
休斯说，如果这项立法获得通过，最大的好处是法律的明确性。
他说：“对于小企业来说，当我们不知道什么是合法的，什么是不合法的时候，很难投入资金，雇佣更多的人，寻找新的机会。”
休斯说，由威斯康辛酿酒厂协会、威斯康辛酿酒师协会和威斯康辛蒸馏师协会组成的威斯康辛工艺饮料联盟支持这项法案。
Good City Brewing的老板、威斯康星州酿酒协会（Wisconsin Brewers Guild）的成员丹·卡特（Dan Katt）花了很多时间来制定这项法案，尤其是作为精酿饮料联盟（Craft Beverage Coalition）的一员。
Good City Brewing于2016年开业，目前在密尔沃基（Milwaukee）、沃瓦托萨（Wauwatosa）和梅昆（Mequon）有四家分店。
“作为一个行业，这将给我们带来很大的灵活性，当然也会解决许多不再有意义的旧规定。在今天的小生产者世界里，它将帮助许多啤酒厂、葡萄酒厂和酿酒厂，甚至酒吧老板和分销商，”他说。
凯特赞同休斯的观点，认为这项立法的最大好处是法律的明确性。通常情况下，该州的酒精生产商面临着对酒精政策的多种解释的困惑。
这项立法还将为生产商、分销商和零售商这三个层次打开商机。Katt表示，目前在跨层级所有权和业务活动方面存在一些极端的限制。例如，他是世纪城大楼的部分所有者。因此，即使拥有仓库空间，好城市也无法将空间出租给经销商。
他说：“根据法律的规定，你不允许与经销商建立这种关系，尽管这只是房地产，但这有点奇怪，所以该法案也清理了其中的一些问题。”
此外，该法案还为消费者提供了更多的选择，因为啤酒厂、葡萄酒厂和酿酒厂将能够获得酒类许可证，并销售他们已经生产的酒精产品。
这将影响到休斯等公司的运营。目前，密尔沃基市中心的Central Standard Crafthouse Kitchen & Craft distilery必须生产鸡尾酒所需的一切。例如，研发团队必须开发自己的甜苦艾酒和干苦艾酒。中央标准不能从经销商那里购买任何酒精产品，因为它有许可证。
如果该法案获得通过，包括中央标准在内的酿酒厂将能够购买其他可能不在其内部生产的酒精饮料。
“我喜欢用调节剂调制鸡尾酒，所以最终，真正的输家是消费者。我们想要释放更多的创造力，这对供应商来说将是非常有影响力的。”休斯说。
威斯康辛酿酒师协会副会长、位于麦迪逊的Karben4 Brewing的联合创始人扎克·科加（Zak Koga）补充说，就像酿酒厂可以购买任何需要的酒精产品一样，如果这项法案获得通过，酿酒厂也可以开始提供鸡尾酒。古贺说，从消费者的角度来看，这是巨大的。
Karben4最初是一家酿造啤酒的酒吧，在酒吧里可以提供烈酒。随着酿酒厂的发展，它的许可证变成了一个小型酿酒厂，根据现行的州法律，它失去了销售烈酒的权利。
古贺估计，在进入微型啤酒厂的第一年，这是10%的挫折。他说，虽然烈酒销售额通常只占总销售额的2%至3%，但它可能占到这家位于麦迪逊的啤酒厂的10%的客流量。
古贺说：“面向外部的版本是，我们真的想在我们的酒吧里为所有顾客提供他们想要的东西，提供完整的酒吧，并解决一些出现的所有权问题。”