“给我来两份热的，”一位老顾客在密尔沃基北部的雷诺馅饼店点餐时说。雷诺（reynolds）手工制作馅饼（读作“pass -tee”）已有60多年的历史；自1956年以来，这家位于伯利街的餐厅一直是当地社区的美食中心。由于没有用餐服务，雷诺在COVID-19大流行期间能够保持营业，并继续从其外卖柜台提供热的新鲜馅饼。
雷诺酒庄仍然沿用19世纪30年代由欧洲移民带到威斯康辛州的原始家族配方。矿工们带着这种馅饼当午餐，因为它很热，可以满足他们长时间工作的胃口。这种馅饼是一种折叠后烘烤的糕点，里面有美味的馅料。
Yinka Adedokun在过去的15年里一直是雷诺餐厅的老板。他知道每天手工切割和混合新鲜食材并不是最有效的生产方式，但他仍然致力于这一传统。
Adedokun指出，在世界上许多国家，馅饼是当地美食的重要组成部分。在阿德多昆的家乡尼日利亚，这种馅饼被称为肉饼；在牙买加，pasty是一种肉饼；在墨西哥，这是肉馅卷饼。但不管叫什么名字，也不管用什么香料，阿德多昆说，有一件事是不容置疑的：“你需要有激情来制作这种馅饼。”