9月18日，位于梅诺莫尼山谷的第三空间酿造公司和城市之光酿造公司将推出他们的第一款合作啤酒，名为梅诺莫尼河谷城市逃离，这是一款限量版啤酒，将于9月21日至28日启动山谷周。
Menomonee valley Partners的营销和业务发展总监米歇尔·克莱默（Michelle Kramer）说：“就在几年前，我们根本想象不到有谷啤，因为我们没有任何谷啤酿酒厂。”
第三空间酿造公司的联合创始人兼酿酒师凯文·赖特说，梅诺莫尼山谷合伙公司的科里·泽茨和克莱默与这两家啤酒厂联系，希望合作酿造一款啤酒，这将是“代表山谷周的更有代表性的产品”。
这种啤酒的名字来自于与当地梅诺莫尼山谷企业的头脑风暴。
“我们总是把这个山谷称为城市绿洲。这是逃离城市的第一步。”克莱默说。
第三空间之前曾与几家州外和州内的酿酒厂合作，包括好城市酿酒厂、raise Grain酿酒厂和鹰园酿酒厂。然而，这是它第一次与城市之光合作。
城市之光的酿酒师Jimmy Gohsman很享受与Third Space的合作。这两家梅诺莫尼山谷的啤酒厂以前曾合作过。正如戈斯曼所说，就像一个邻居会向另一个邻居借一杯糖一样，这两家酿酒厂在自己的货物迟到时也会借酵母或啤酒花。
戈斯曼说：“聚在一起喝啤酒很有趣。”
赖特说，这种啤酒最接近比尔森啤酒，但它是“自己的野兽”。赖特补充说，这种啤酒的酒精含量为6%，“呈金黄色”。它是用德国高贵的啤酒花和最著名的野生大米制成的。
“我们想要尊重密尔沃基伟大的酿造传统，做一个窖藏啤酒，”Gohsman说。
“城市之光”和“第三空间”都没有在酿造过程中使用野生大米。这一决定背后的原因是，阿尔冈昆语中表示大米的单词是梅诺米尼语。
“它有一种非常有趣的坚果味和烤面包的味道，绝对来自大米，”赖特说。
戈斯曼说，这不是一个很难酿造的过程，但它确实有点与众不同。大多数啤酒都是用麦芽或小麦酿造的。
戈斯曼说，这种啤酒是在“第三空间”的五桶先导系统中酿造的，该系统生产了大约八桶半。这种啤酒将在城市之光和第三空间供应。
啤酒发售的所有收益都将捐给非营利组织Menomonee Valley Partners。赖特说，自从第三空间酿酒公司搬到梅诺莫尼山谷以来，梅诺莫尼山谷合作伙伴欢迎他们的加入。
“我们很自豪能成为梅诺莫尼山谷的一部分，并支持该组织，”他说。