威斯康星州东南部食品和饮料行业的劳动力短缺正促使雇主们提高工资，并尝试新的招聘策略来招聘员工。
近年来，紧张的劳动力市场影响了密尔沃基地区的许多行业。例如，酒店业的领导者表示，他们正在提高工资，以保持在招聘和留住人才方面的竞争力。食品和饮料制造业也面临着类似的挑战。在10月4日密尔沃基商业杂志的食品和饮料圆桌会议上，该行业的高管们分享了他们是如何努力克服这些障碍的。
例如，在Cousins Subs公司，首席执行官克里斯汀•斯佩克特（Christine Specht）表示，她最近聘请了一位运营和人才高级主管，重点是人才。这位主管的主要工作是专注于为这家总部位于梅诺莫尼瀑布的连锁餐厅招聘合适的人才。
她说，例如，主管可以从一开始就为员工设定有关公司文化的期望。她说，在两周内，他聘请了九名经理。
斯佩克特说：“我不能告诉你，我们将永远走在招聘曲线的前面，因为这是餐饮业。”“但我们能处理好。”
一些制造商确定了他们难以招聘员工的特定业务部门。对于密尔沃基Klement 's Sausage Co.的首席执行官汤姆•丹内克（Tom Danneker）来说，为公司的专业部门招聘员工是一个“最佳时机”。他说，克莱门特的规模足够大，可以为这些员工提供没有严重官僚作风的成长机会。
他说，为工厂配备人员是一个挑战。克莱门特百货公司严重依赖临时工，因为它找不到足够的全职员工。丹内克说，在某些日子里，他预期的临时雇员中只有一小部分真正来上班。
他说：“在这里，我有两位数的增长，但我不能经营我的产品线。”“我们愿意雇佣全职员工。在过去的几个月里，我们的招聘过程一刻也没有停止过。然而，我们仍然无法填补所有的空缺职位。”
丹内克说，他正在提高某些职位的工资，但在价格方面面临压力，因为他试图取得平衡。
不过，技术进步也有所帮助，因为它允许员工创造更多价值。格伦代尔市的斯普雷彻酿酒公司（Sprecher Brewing Co.）总裁汉密尔顿（Jeff Hamilton）说，情况也是如此。
“我们的自动化程度非常高，”汉密尔顿说。“管理我们的装瓶厂只需要很少的人。”
汉密尔顿说，他的业务的制造方面面临着低水平的流动率；一些员工在公司工作超过25年。然而，在零售方面，他说Sprecher努力让人们在啤酒厂礼品店工作。汉密尔顿说，他已经多次提高了这项工作的工资。
FaB Wisconsin的执行董事Shelley Jurewicz指出，对于招聘的雇主来说，企业的形象很重要。她说，外表的吸引力可以在吸引潜在员工方面发挥作用。
“如果你想吸引人才，你就要有吸引力，”她说。“你们的设施是什么样子的？”你是否被视为一个处于领先地位的组织？”