FaB Wisconsin宣布了10家入选其新的食品金融和商业加速器项目FaBcap的公司。该计划旨在增加食品和饮料公司的产能和资本。
这10家公司被称为“Cappers”，据说它们突出了行业创新和企业家的毅力，以满足人们对更清洁、更新鲜、更安全、更好的食品和饮料日益增长的需求。
2015年FaBcap的毕业生是：
1. 城市之光啤酒厂：前身为4兄弟混合啤酒公司，一家总部位于密尔沃基的混合精酿啤酒生产商。（始于2012年。）
2. Clock Shadow Creamery：总部位于密尔沃基的本地新鲜特色奶酪制造商。（始于2013年。）
3. 东海岸特色食品：总部位于哈特兰的美味芥末、酱汁和椒盐脆饼制造商。（始于1986年。）
4. LaPavia Beverage Inc.：总部位于美国密尔沃基的顶级滋补品浓缩饮料生产商，旗下品牌为Top Note Tonics。（始于2014年。）
5. MobCraft Beer LLC：总部位于麦迪逊的众包精酿啤酒制造商。（始于2012年。）
6. 尼基饼干：总部位于密尔沃基的纯天然饼干制造商。（始于1985年。）
7. Noble View Cheese Company Inc.：位于阿德尔的手工奶酪制造商。（始于2013年。）
8. Quigistics LLC：总部位于米德尔顿的技术公司，为中小型食品和饮料制造商提供企业资源规划系统，以整合新的食品安全现代化法案所要求的程序和文件。（始于2014年。）
9. realallygoods：总部位于杰克逊的有机生水果、坚果、种子和绿色零食制造商，旗下品牌为Gorilly Goods。（始于2012年。）
10. 情人咖啡：总部位于密尔沃基的精品咖啡烘焙商。（始于2009年。）
在加速器项目的过程中，Cappers将探索其商业模式、融资、运营和市场战略，以确定可持续资本化和增长的新途径。此外，Cappers还将促进与行业和技术专家的接触，并将在年终闭幕式上获得1万美元的现金奖励。
FaB是一个支持食品和饮料行业发展和意识的全国性集群联盟，于8月7日开始接受申请。选择标准针对的是位于威斯康辛州，在食品、饮料、配料、设备或包装制造或技术领域拥有5至200名员工的公司。
FaB Wisconsin的执行董事Shelley Jurewicz说：“融资和运营一家成长中的食品或饮料公司比人们想象的要困难得多，尤其是在消费者需求、食品安全和监管正在改变这个行业的时候。”“我们选择的10家公司理解并感受到了这一点，它们正在利用新的、不断变化的市场机会。”
FaB的创新和财务总监布拉德•罗斯托夫斯克（Brad Rostowfske）补充说：“我们认为，这些公司的发展时机已经成熟。”罗斯托夫斯克将担任卡普尔夫妇的个人财务和商业教练。“如果有机会看看你在做什么，以及你是如何做的，从外向内的角度来看，这正是你的公司进入下一个阶段所需要的。”
FaBcap项目将于10月13日至14日在米勒公园（Miller Park）举行的行业会议上拉开序幕。我们鼓励行业领袖、企业家和首席财务官，以及研发、创新和金融专业人士参加。会议预计将吸引125名专业人士。
在FaBcap启动会议上，与会者将从圣地亚哥营养资本网络首席执行官兼负责人Grant Ferrier那里了解该行业的最新趋势，并从UW-Extension食品金融研究所主任Tera Johnson和Rostowfske那里了解食品商业模式和融资选择。
在会议上发言的还有：巴勒莫披萨公司总裁兼首席执行官贾科莫·法卢卡；杰夫·汉密尔顿，斯普雷彻酿酒公司总裁；Jenny Marino， Angelic bakery的总裁兼首席执行官；湖畔啤酒厂（Lakefront Brewery）总裁拉斯·克里施（Russ Klisch）；阿迪安·赖夫（Adian Reif）， Yumbutter的首席善良官；和理士茶的销售副总裁本杰明·哈里森，以及许多来自基金和金融界的代表。
威斯康星农业学院的FaBcap项目是与威斯康星大学食品金融研究所合作提供的，威斯康星经济发展公司提供了11.5万美元的种子加速器赠款，摩根大通基金会提供了5万美元的赠款。作为FaBcap项目赞助商的还有：Chortek LLP；美国银行-美林；梅耶尔Inc .);FaBcap启动会议的赞助商是巴勒莫披萨公司、斯普雷彻酿造公司和富国银行。